お客さんが来られた時の料理には、すき焼きなどの鍋物が重宝しますね。
もちろん我が家も、お客さんが集まる機会には、よくすき焼きでおもてなしをします。
ですが、いつも悩むのが「付け合せ」の一品です。
たしかに、すき焼きだけでもお腹が一杯になってしまいそうなのですが、テーブルの上がすき焼きだけというのも寂しく感じてしまいます。
せっかく集まってもらったお客さんには、沢山の美味しい料理でおもてなしをしたいし、とは言ってもあまり凝った料理だと大変なので、簡単に作れる物にしたい。
と言うことで今回は、どんな付け合せだったら簡単に作れ、お客さんにも喜んでもらえるのか、色々調べましたのでご紹介します。
すき焼きの付け合わせで迷っているあなたと一緒に読んでいきましょう。
すき焼きの付け合わせならこれ！
さて、すき焼きの付け合せですが、
- すき焼きが出来上がるまでの「前菜」
- すき焼きを食べてる最中の「副菜」
- すき焼きを食べ終えたあとの「デザート」
この3パターンを考えなければなりません。
ではまず、すき焼きが出来上がる前の前菜から見ていきましょう。
すき焼きが出来上がるまでの「前菜」
すき焼きが出来上がるまでに、お客様に食べてもらう前菜は、お腹に重い物を出してしまうと、メインのすき焼きが食べれなくなってしまいます。
なので、お腹に優しいものからおもてなししていきましょう。
前菜のおすすめは、
- サラダ・漬物
- お刺身
- 酢の物
- 練り物
になります。
サラダ・漬物
前菜と言えば、初めに思いつくのはサラダではないでしょか^^
そのサラダも、ただ野菜を切って出しては味気がありません（そんな出し方をされるとは思いませんが^^;）
やはり見た目も楽しめるように、キュウリやニンジン、セロリなどの色取り取りの野菜を使った野菜ステックがおすすめです。
いつもフードのご注文ありがとうございます(^-^)/
— ＢＯＮＡ (@BONA_shinjuku2) 2016年7月14日
お配りさせていただいてるメニューに載せてない品がありました💦
野菜ステック￥1,000になります。
ご注文お待ちしております pic.twitter.com/fTPxBRZPjx
子供がいる場合ならハムやキュウリを使ったポテトサラダも喜ばれますね。（大人もポテトサラダは大好きです。私も^^）
豆苗の上にハムを乗せたり、大根の葉と白菜の漬物に柚子を擦って掛けた物などは我が家ではよく使います。
お刺身
こちらも前菜の定番になります。
すき焼きの付け合わせに出されるなら『マグロの山かけ』はおすすめですね。
マグロ山かけ
— 昭和酒場コタツ (@kotatsu200911) 2016年5月2日
このマグロめっちゃいい
久しぶりにいいマグロ食った pic.twitter.com/dA5TU8J8jH
マグロの山かけを作ることで用意する山芋は、短冊にし、前菜として出すことができますし、すき焼きに生卵が苦手と言われるお客様には代わりに山芋をすって、とろろとして出してあげると喜ばれます。
とろろとすき焼きの具材は、とっても相性が合います。
その他なら、その季節の旬のお刺身もおすすめです。
- 春なら初カツオ
- 夏ならスズキ
- 秋ならアジ
- 冬ならブリ
などが美味しいので喜ばれます。
酢の物
すき焼きが甘辛い為、酢の物を先に摘まんでもらうのも良いですね。
すき焼きにはお肉が使われるので、海の幸を使うタコ酢は喜ばれます(^^♪
その他の酢の物なら、
- キュウリとワカメの酢の物
- キュウリともずくの酢の物
- キュウリと生くらげの酢の物
- キュウリとかにかまの酢の物
などがおすすめです。
練り物
はんぺいなどの練り物もおすすめです。
生姜をすって醤油で食べるはんぺいは、とても美味しいです。大人ならお酒のお共にピッタリ合うし、子供もはんぺいは大好きです。
もし残った場合は、すき焼きの具材としても使えます。
私が一押しするのはこちら↓
さすがは宇和島のじゃこ天です。めっちゃ美味しいです！
すき焼きを食べてる最中の「副菜」
さて次は、すき焼きを食べながらも、美味しくて箸が進む副菜です。
副菜のおすすめは、
- 揚げ物
- 炒め物
- 煮物
です。
しかしここで問題なのが、すき焼きが薄味の鍋料理と違い、甘辛い濃いめの味付けと言う事です。
その事を頭に入れ、考えなければなりません。
揚げ物
揚げ物なら大人も子供も大好きなメニューになります。
その中でも唐揚げが、揚げ物料理のテッパンメニューなのは間違いありません。
ですが、先程お伝えした通りにすき焼きは味付けが濃く、お肉をメインにしているので、揚げ物の場合は鶏肉を使わないようにしたいですね。
例えば、
- マグロの唐揚げ
- カツオの唐揚げ
- あぶらかれいの唐揚げ
- 野菜の天ぷら
など、魚の身を使った揚げ物や野菜を使った天ぷらは喜ばれます。
私は、安くて美味しい野菜の天ぷらが大好きです^^
ジャガイモとレンコンの天ぷらはおすすめです。
炒め物
次の炒め物も、あまりくどくならないようにしましょう。
悪い例としては豚キムチのようなこってりとした物はNGです。
おすすめとしては、
- キャベツとウインナーの炒め物
- ジャガイモと鶏レバーの炒め物
- ジャガイモとコンビーフの炒め物
などです。
ジャガイモとコンビーフ炒めは一押しです^^
ジャガイモ、コンビーフ炒め pic.twitter.com/NqlIgRxOs7
— 戎ビアホール 吉祥寺 (@yebisu_kichi) 2017年11月22日
他には、キノコ類を使った炒め物も喜ばれます。
キノコと玉葱を黒コショウで炒めたり、炒めたキノコの上にネギをちらしてポン酢を掛けた料理も美味しいですよ(^^♪
煮物
煮物なら、
- カボチャ煮込み
- ひじきの煮込み
- 厚揚げと野菜煮込み
- 人参・レンコン・ゴボウ三種類の野菜煮込み
など、お肉がメインのすき焼きの箸休めには、野菜を使った煮物がピッタリ合います。
野菜煮物。 pic.twitter.com/zJue24JFJ3
— ひざげり (@hizageri) 2016年12月21日
もし、野菜の煮込みだけでは寂しいと思うなら、鶏手羽元を使ったサッパリ煮をおすすめします。
鶏手羽元サッパリ煮なら、お酢が効いていてこってり感もないのでお箸が進みますし、美味しいですよね（私も大好きです^^）
すき焼きを食べ終えたあとの「デザート」
最後はデザートです。
美味しいすき焼きや、前菜、副菜を食べ終わり、お腹も一杯になっています。
まぁ、女性陣は甘い物は別腹だとよく言いますので、どかっとケーキをデザートとして出してもOKかもしれませんが、やはりここは、ちょと控えめな物にしましょう。
おすすめは、
- フルーツゼリー
- シャーベット
などがおすすめですね。
とくに甘辛いすき焼きの後には、柑橘類系のゼリーやシャーベットのような冷たくてサッパリした食べ物が絶対喜ばれます。
ゆずが効いたサッパリシャーベットなら文句なしですね♪
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すき焼きを食べたあとに、部屋に残る臭い対策も大切ですよね^^
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★すき焼きの変わり種具材を考えているなら下記の記事を覗いてください。
★すき焼きの生卵が苦手なら下記の記事を覗いてください。
★すき焼き鍋がない場合はこちらも参考にして下さい↓
それと、すき焼きを夢中で食べていると、つい油断して醤油たれをTシャツなどにつけてしまうことがありますよね。そんな場合はこちらをお読みください⇒Tシャツについた醤油やたれの落とし方！驚きの簡単方法を大特集！
まとめ
いかがでしたか？
すき焼きの付け合わせのおもてなし料理は(^^♪前菜も副菜も簡単に作れる物ばかりですし、お客様も満足してくれるはずです。
ではここでもう一度おさらいをしておきます。
★すき焼きの付け合わせのおすすめは、
■前菜
- サラダ（野菜ステックやポテトサラダなど）
- お刺身（マグロの山かけ、季節のお刺身など）
- 酢の物（タコ酢やキュウリを使った酢の物）
- 練り物（はんぺい、じゃこ天がおすすめ）
- 揚げ物（魚を使ったもの）
- 炒め物（キャベツやジャガイモ、キノコ類を使ったもの）
- 煮物（根菜類などや鶏手羽元サッパリ煮）
- フルーツゼリー（柑橘類系）
- シャーベット（さっぱりとしたもの）
あ！お肉で悩むことがあれば、松坂牛の切り落としがおすすめ！安く買えて私も助かっていますよ～♪
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あ！そうそう。焼肉でおもてなしをする機会もありますよね。
その場合はこちらの記事がおすすめです！
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今回も記事をお読みになって頂きありがとうございました。き
