そうめんの付け合わせ料理は？誰もが大満足する15品を紹介するよ♪

夏場にスタミナをつけるために食べる焼肉もいいのですが、冷たくさっぱりとしたそうめんが食べたい時もありますよね(^^♪とくに、汗を滝のように流した暑い日は、氷水で冷やされたそうめんは、美味しいものです。


とはいえ、そうめんだけ食べていてはスタミナはつかないし、食卓を家族で囲むときにそうめんだけだと寂しいもの..

そんな場合には、そうめんにちょっとした付け合わせをつけるだけで、寂しい昼食や夕食がスタミナがつく食事になったり、食卓の上が豪華に変身するのです。

ということで今回は、夏場に食べるそうめんの横に置けば、最高の一品になる付け合わせ料理をお届けいたします。

そうめんの付け合わせ！おすすめ料理は？

今回、ご紹介するそうめんの付け合わせですが、野菜やお肉、魚などを使った料理があります。どれもおすすなサイドメニューであり、二種類、三種類と同時に食卓に並べても楽しめますよ♪

では始めに、野菜の付け合わせから紹介です。

野菜をメインとした付け合わせ料理

まずは、夏野菜を使った、

• ゴーヤチャンプル
• ゴーヤわたのお好み焼き
• 焼きなす
• オクラと豆腐サラダ
• 野菜の天ぷら

以上の5品からです。

ゴーヤチャンプル

夏野菜といえば、すぐに思い浮かぶのがビタミンＣが豊富で、夏バテ防止にも効果があるゴーヤではないでしょうか。


そのゴーヤを、おひたしにしてもそうめんのつけ合わせに合いますが、一番のおすすめは、ゴーヤチャンプルです。沖縄方言でチャンプルの意味が「混ぜこぜにしたもの」と言うことから、何の食材でも、ゴーヤと一緒に料理することでゴーヤチャンプルになります。

おもに有名なのが、豆腐を使ったチャンプルになりますが、私がおすすめするのは、シーチキンのチャンプル。石垣島に遊びに行った時に、民宿のお母さんにおしえてもらった一品で、シーチキンの缶詰を汁ごと全部使います。

ゴーヤの豊富なビタミンに加え、マグロのタンパク質やドコサヘキサエンを混ぜこぜにすることで栄養満点な夏バテ防止に効果があるメッチャ美味し付け合わせ料理になります。

ゴーヤわたのお好み焼き

引き続きゴーヤを使った料理になりますが、これはゴーヤ本体ではなく、中のわたを使います。実はこのわたは、本体よりも３倍のビタミンＣが含まれている優れもの。それにまったく苦味もないのです。

そんな栄養があるわたを使った付け合わせ料理がお好み焼きです。


作り方は簡単で、ボールにお好み焼き用の粉と卵、生姜、わたを入れてよく混ぜた後にフライパンで焼くだけです。是非そうめんの横に置いて食べて下さい。美味しいですよ～♪


こちらの記事には作り方が画像入りで書いてあります↓

焼きなす

夏野菜の代表であるなすを焼くだけで簡単にできてしまう「焼きなす」も、そうめんのつけ合わせにはピッタリです。それに、なすの皮に含まれるポリフェノールは、体内を活性化する作用があり、夏場の疲れの解消の手助けもしてくれます。

熱々に焼いたなすの上に、かつお節と生姜をすってのせれば立派なそうめんの付け合わせ料理の出来上がりです。

あ！なすを選ぶときは、濃い紫色でツヤがあり、ヘタにトゲがあるものにするのがおすすめですよ～♪

オクラと豆腐サラダ

オクラを細かくカットすると出てくるネバネバは、夏バテ防止や便秘解消にも効果がある優れもの。そのオクラとタンパク質豊富な豆腐を使って作るサラダは美味しくて栄養満点！もちろんそうめんのつけ合わせにもピッタリです(^^♪

茹でたオクラを一口サイズにカットして、豆腐と混ぜ、ポン酢を掛ければ出来上がり。それか、オリーブオイルを掛けても美味しですよ♪

オクラと豆腐だけでは寂しいのなら明太子かトマトを加えるのもおすすめですよ～

明太子オクラ豆腐、毎日食べている
⊂⌒~⊃;-ω-)⊃　｡ｏ０(暑い) pic.twitter.com/zCPzBlmdUg

— ヒガシ (@z1higashi) 2016年6月12日

あと、オクラをだし汁と一緒にミキサーにかけれは、栄養満点のそうめんタレが出来上がります。

野菜の天ぷら

冷たいそうめんの横に、熱々の天ぷらがあるのを想像するだけでよだれがでてきませんか^^夏場のそば屋さんでも、ざるそば天ぷらセットが一番の人気にメニューになるほどですから、そうめんと天ぷらのコンビも最高です。

その天ぷらも、夏野菜のカボチャやオクラ、グリーンアスパラガス、インゲン、ヤングコーンなどを使えば、ヘルシーで美味しく頂け、食卓の上も賑わいますよ(^^♪

お肉をメインとした付け合わせ料理

さっぱりとしたそうめんに、ガツンとくる肉の付き合わせ料理も美味しいです。

今回は、

• レバニラ炒め
• 冷しゃぶ
• 豚バラの野菜炒め
• チキンバー
• 牛小間とニラ玉炒め

以上5品です。

レバニラ炒め

名前を聞いただけで、夏バテが飛んでいきそうなメニューがレバニラ炒め。牛、豚、鶏の、どのレバーを使っても栄養満点！ニラも夏バテ疲労を回復するビタミンＢ1や貧血予防の鉄分などの栄養分が含まれる野菜です。

この二つの食材を使い、濃いめの味付けにしたレバニラ炒めを、さっぱりしたそうめんをひとすすりした後に口に含むと、美味しさが倍増します。

是非、そうめんの付け合わせ料理に加えて見て下さい。

冷しゃぶ

こってりしたものでなく、そうめんと一緒にあっさりとした肉料理が食べたいのであれば、やはり冷しゃぶがおすすめ。豚肉を使えばビタミンＢ群、牛肉なら鉄分などが多く摂れ、どちらを食べても夏バテ防止に効果があります。

豚バラの野菜炒め

豚バラブロックと野菜炒め辛味噌風！
ご飯は食べないで代わりに生キュウリをもしゃもしゃしてます。 pic.twitter.com/f6A0MP5aDo

— n.k (@nantomo_komatta) 2017年8月26日

豚バラを炒めただけなら、脂でくどくなってしまいますが、野菜と一緒に炒めることで、その脂が調味料のような役割をし、美味しい一品に変身します。味付けは塩コショウでもいいですし、味噌味に仕立ててもＯＫ。そして、人参やピーマンなどのカラフルな野菜を使うと見た目も綺麗な栄養満点のそうめんの付け合わせが完成します。

チキンバー

これは私の大好物なので日頃からよく食べている一品です。そしてこのチキンバーが、夏場のそうめんと一緒に食べると最高に美味しいのです。スーパーで手羽中を買い、塩麹やコチジャンに漬けておいて焼くだけですから簡単です。


夏の暑い日などは、ピリ辛のコチジャン味がおすすめですよ♪

牛小間とニラ玉炒め

不器用オジサンでもササッとつくれる牛肉ニラ玉が普通にんまい\( ’ω’)/ pic.twitter.com/d7KwFDsGGm

— しっくる (@sickleee) 2017年6月5日

スーパーで安く手に入る牛の小間肉と、栄養のあるニラを卵で炒めれば、これも美味しいそうめんの付け合わせ料理になります。豚の小間でも良いのですが、私は牛の方が合うと思いますよ～(^^♪

魚をメインとした付け合わせ料理

魚を使った料理は、

• 鯖缶
• イワシのサッパリ酢煮
• イワシハンバーグ
• イワシフライ
• アワビ刺身＆ステーキ

以上5品です。

鯖缶

手抜きをしている訳ではないですが(^^;、この鯖缶がそうめんにピッタリ合うのです。

そのまま食べても美味しいですが、そうめんの汁の中に、缶詰の中身を入れて一緒に食べても絶品です♪だまされたと思って一度食べて見て下さい(^^)

イワシのサッパリ酢煮

「海の米」とも言われる栄養豊富なイワシなら、夏バテ防止効果も期待が大です。そのイワシを、お酢を使ってサッパリと煮て、そうめんと一緒に食べても美味しいですよ♪お酢が入っているので傷みにくいですから安心でもありますね。あと、梅を加えるのもおすすめです！

イワシハンバーグ

次もイワシの料理です。なんせ、イワシは安くて栄養がありますからどんどん使いたい食材でもありますよね^^そのイワシをハンバーグにしましょう。イワシの頭、内臓を取り出してすり身にし、小麦粉と生姜、ネギなど混ぜてフライパンで焼くだけで立派なそうめんの付け合わせ料理が完成です。

イワシフライ

またまたイワシですが、このイワシフライなら食べずにしても、そうめんの付け合わせにピッタリ合うと思いませんか^^実際私は、よくそうめんと一緒に食べますが、冷たいそうめんと熱々なイワシフライの相性は抜群ですよ～♪


あ！そうそう、イワシフライってノンフライヤーで作っても美味しいく出来上がりますよ。こちらの記事に詳しく書いてありますから覗いてください↓

アワビの刺身＆ステーキ

刺身なども、そうめんのつけ合わせとして食べたいものです。それならば、夏場が旬のアワビは美味しいくて栄養もありますからおすすめですよ～♪

ちょっと贅沢と思われるかもしれませんが、スーパーでは韓国産なら安く手に入りますし、とくに、済州島のアワビなら身が締まっていて美味しいです。私も、この済州島産を狙ってスーパーに買いに出かけています。


そしてそのアワビを、殻から身と肝を上手に剥がし、刺身とすれば贅沢なそうめんの付け合わせになりますし、塩コショウ、バターで焼くだけで、最高の付け合わせ料理を味わえます。それからアワビの肝は、ソースとして使っても良いですし、身と一緒に焼いて食べても絶品です♪




すき焼きやお好み焼きの付け合わせ料理ならこちらをお読みくださいね。
　↓　　　　　↓

まとめ

いかがでしたか。今回ご紹介した、そうめんの付け合わせ料理の15品は(^^♪　夏場には、どうしても食欲が落ちてしまい、さっぱりとした食べ物や冷たい物ばかりの食生活になる場合があります。

とくに、冷たいそうめんは美味しいですけれど、一品でも栄養があるものを一緒に食べて暑い夏を乗り切りましょう♪

で、今回ご紹介した付け合わせ料理をもう一度お伝えすると、

• ゴーヤチャンプル
• ゴーヤわたのお好み焼き
• 焼きなす
• オクラと豆腐サラダ
• 野菜の天ぷら
• レバニラ炒め
• 冷しゃぶ
• 豚バラの野菜炒め
• チキンバー
• 牛小間とニラ玉炒め
• 鯖缶
• イワシのサッパリ酢煮
• イワシハンバーグ
• イワシフライ
• アワビ刺身＆ステーキ

の、以上15品でした。

参考になれば幸いです^^


今回も記事をお読みになって頂きありがとうございました。